金庸論酒

上帖提及金庸小說笑傲江湖向問天帶令狐沖去梅莊和江南四友打賭那一回，金庸在新修版改了一個關於書法的錯處，原來和酒相關的敍述也有些改動，他還特地寫了一個附注，節錄如下：

有評論家論及丹青生與令狐沖在梅莊品酒一節，細心及此，盛意可感。唯我國古人製酒及酒具與今日大異，論者以在美國之自身經歷為標準，論及丹青生、令狐沖之品酒，則未必相合。如欲以現代標準評論古人，現代葡萄酒之正宗者在法國，其次德國、意大利、西班牙、葡萄牙、瑞士、比利時、羅森堡、奧地利亦有佳釀，近年來澳大利亞之Penfold Granger崛起，國際間大受歡迎，價格陡漲；此外智利、阿根廷、南非、紐西蘭等地紅酒白酒亦有佳者。美國加州紅酒白酒品質較次，世界高級酒店及西餐廳之酒牌中常不予列入，否則自損餐廳品位。美國人飲紅酒，往往沖以橘子汽水加冰，猶似香港、新加坡人以加冰七喜汽水沖白蘭地，以此為標準論令狐沖梅莊品酒，當不相合。

Google了好一陣子也找不到金老為何如此介懷那位「美國」人的評論，只找到這位「金學」作者應聲附和。他們如此看不起美國酒，顯得實在偏頗。首先，我和一班美國友人都算走過各大城市，從未見過美國人飲紅酒溝橙汁汽水加冰。（飲Sangria不算飲紅酒吧，也不是美國獨有，甚至不是美國人發明的飲法。正如某地區有人把威士忌加進咖啡的話，就等於那是當地人品評咖啡或威士忌的標準？相信必有一些不為人知的細節，我真十分好奇！至於世界高級酒店及西餐廳之酒牌中有無加州紅白酒？加州Napa谷的French Laundry曾獲選為全球最佳餐廳，它的酒牌難道沒有加州酒？其實金老也知自己寫葡萄酒四蒸四酿之後還是紅色不太對勁，也不宜稱之為葡萄酒，新修版已改為黃色，及改稱為葡萄濃酒。不少論者都曾指出葡萄酒再蒸餾即是白蘭地的做法（連結一，連結二），此書更詳細介紹現實中的西域酒文化（及與金庸小說中描述所不同之處，第188頁），值得讀讀。

金庸書法

承接上帖講蘇東坡王羲之，本帖講的書法是另一位我最推崇的書法家顏真卿，算「平易近人」的楷書有「顏勤禮碑」及「麻姑仙壇記」，最「真情流露」的行書有「天下第二行書：祭姪文稿」，不過對我來說最感到「引人入勝」是非楷非行非篆非隸的「裴將軍詩」，也可能因為金庸小說中的描述太有趣：這是「笑傲江湖」入面「江南（琴棋書畫）四友」中書法家秃筆翁用於武功和令狐冲比武的作品，金庸說那個「如」字寫得直猶破壁飛去。但問題是：「裴將軍詩」全詩（就算連秃筆翁沒寫的也計在內）均沒有一個如字，倒有一個若字，想來金老寫稿時記錯了，二版也沒有修改過來，到新修版才把「如」改為「若」（這網站很有心地比較各個版本，值得一讀）

金庸本身對書法有認識有研究有練習，那是毋庸置疑，此頁展示了不少金老的作品。我無資格說他寫得好不好，不過肯定有個人風格，部份我甚為喜歡。

Yes vs Yes

和多數在80年代中正式開始接觸西洋流行及搖滾的樂迷一樣，我第一首聽的Yes樂隊作品是Owner of the Lonely Heart，這也是當年我常聽、討論年輕男女戀愛關係的港台節目的寂寞的心俱樂部的theme music! 主持人之一的倪震出的雜誌取名為Yes，想來也和此曲的Yes樂隊有關，可能他是樂隊fans?（無獨有偶，上次帖關於Yes,也因為去完倪太周慧敏的演唱會！）今次再寫Yes,則和樂隊榮登搖滾名人堂有關：結他雜誌訪問了樂隊其中一位結他手Trevor Rabin，訪問理所當然提到Owner of the lonely heart這首樂隊最hit作品，本來就是Rabin本人的作品，原來打算以另一樂隊名義推出，而Yes主音Jon Anderson加入後，索性就成為改組的新Yes。老實說，在我接觸過原班人馬更早期的真正經典prog rock作品如Close to the Edge及Fragile之後，對Trevor Rabin這個陣容的Yes就看低了一線，該陣容的作品全部都是Owner of the Lonely Heart一類的hit songs，前衞味道盪然無存，難怪Anderson後來又另組ABWH(Anderson Bruford Wakeman and Howe)，再度回歸prog rock，尤記得當年還有荷李活中心還有熱心推介搖滾另類獨立音樂的唱片舖Monitor Records（助聽器）的年代，店主Alan就對我大力推薦ABWH唯一一張新作，我的財力只能買小量CD也購入，初聽不覺如何，卻越聽越欣賞；ABWH的Steve Howe正是Close to the Edge的結他手，有結他友認為他的結他技術不如Rabin精鍊，但音樂才華及創意之高則無人能否定。十年人事幾番新，Jon Anderson退下重組後Yes主音一職，補上的繼有Benoit Davids及Jon Davison, 兩位均唱功一流。除了少量全新作品，現場玩的音樂以Close to the Edge時期為主，那邊廂Jon Anderson捲土重來，和Rabin及Wakeman再組band。基本上兩邊陣營均有Yes名字的使用權，原來低音結他手Chris Squire曾和Anderson有協議，兩者不會爭用Yes名字，不過隨著Squire舊年去世，協議也不再存在。總之今時今日的他們早已昇上神枱，無論那一個名字玩甚麼水平的音樂，似乎也沒所謂吧。